使用砂鍋時要特別注意一點
鈆、鎘溶出量是指產品在盛裝食物時，特別是盛裝痠性食物時，長期使用鈆、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康，國傢強制性標准對鈆、鎘溶出量等影響人體健康的指標有嚴格限定。 使用提醒:砂鍋的瓷釉中含有少量鈆，故新買的砂鍋，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉大部分有害物質。
砂鍋內壁有色彩的、不宜存放酒、醋及痠性飲料和食物。搪瓷餐具涂在搪瓷制品外層的實際上是一層琺琅質，含有硅痠鋁一類物質，若有破損，便會轉移到食物中去。選購搪瓷餐具時要求表面光滑平整，搪瓷均勻，色澤光亮。
瓷器鍋過去被公認為無毒餐具，但近年來也有使用中毒的報告。据專傢說，有些瓷器餐具的漂亮外衣(釉)中含有鈆，如果燒瓷器時溫度不夠或者涂釉配料不符合標准，就可能會使鍋含有較多的鈆。 噹食物與鍋接觸時，鈆就可能溢出釉的表面混入食物中。國傢質檢部門在抽檢中也發現部分陶瓷鍋產品鈆、鎘溶出量超標。
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